Зашто су важни уравнотежени оброци?

Ипак, многи који мисле да се здраво хране и даље имају нагле скокове и падове шећера. Тако је било и са једном женом у средњим четрдесетим годинама којој је откривен предијабетес. Носила је сензор за континуирано мерење шећера, али су је збуњивала очитавања – шећер би јој нагло скочио након неких оброка, а затим брзо пао. Проблем је био у нередовној исхрани: дуго не би јела, а затим би појела оброк богат угљеним хидратима, али сиромашан протеинима и мастима.