Istine i zablude o sokovima
Radio 021 pre 21 sat | 021.rs, IZJZS
Kada kažemo sok, obično mislimo na tečnost koja se dobija mehaničkim ceđenjem voća ili povrća, bez primene toplote ili dodavanja rastvarača kao što je voda.
To je napitak koji najčešće nazivamo prirodnim, sveže ceđenim sokom. Sok se može pripremiti od različitih vrsta voća i povrća korišćenjem ručnih ili električnih sokovnika. Prema Pravilniku o kvalitetu voćnih sokova, koncentrovanih voćnih sokova, voćnih nektara, voćnih sokova u prahu i srodnih proizvoda, pod voćnim sokom podrazumeva se proizvod dobijen mehaničkom preradom voća, konzervisan isključivo fizičkim postupcima, koji nije fermentisan, ali je sposoban za
