Dobro je da znate: Šta se zapravo nalazi u kupovnom kečapu
Radio 021 pre 20 sati | Index.hr
Kečap je jedan od najraširenijih umaka na svetu - stoji na stolovima restorana brze hrane, u frižiderima domaćinstava i na policama gotovo svake prodavnice.
Iako ga doživljavamo kao jednostavan dodatak jelima, retko kad se zapitamo šta se zapravo krije u toj crvenoj bočici. Da li je kečap zaista samo pasirani paradajz ili je reč o pažljivo dizajniranom industrijskom proizvodu? Osnovni sastojci kečapa Osnova svakog klasičnog kečapa je paradajz, najčešće u obliku koncentrata ili pirea. Paradajz se bere u punoj zrelosti, kada ima najviše prirodnog šećera i intenzivnu boju, a zatim se brzo prerađuje kako bi se očuvala
