Svima dobro poznato jelo pod zaštitom Uneska: Tajna prepoznatljivog ukusa i legendarnog recepta
Mondo pre 3 dana | Mila Matović
Napuljska pica nije samo popularno jelo, već deo italijanskog identiteta.
Umeće njene pripreme - napuljska veština pravljenja pice - 2017. godine. godine uvršteno je na UNESKO-vu listu nematerijalne kulturne baštine čovečanstva. Time nije zaštićen samo recept, već i znanje, tehnika i tradicija koja se u Napulju prenosi generacijama. Prava napuljska pica definiše se pravilima koja propisuje Udruženje za autentičnu napuljsku picu (AVPN).Testo se priprema od pšeničnog brašna tipa "00", vode, soli i svežeg kvasca - bez ulja i bez šećera.
