VIDEO: Jedno od najpopularnijih italijanskih jela - Parmigiana di Melanzane
Radio 021 pre 14 sati | 021.rs
Parmigiana di Melanzane je jedno od najpoznatijih jela južne Italije, posebno povezano sa Sicilijom i regijom Kampanijom.
Smatra se da potiče iz 18. veka, a ime "parmigiana" verovatno se odnosi na način slaganja slojeva (kao drvene letvice - parmiciana na sicilijanskom), a ne nužno na sir parmezan. Danas je to klasik italijanske kuhinje - bogato, aromatično i savršeno kao glavno jelo ili toplo predjelo. Sastojci (4-6 porcija): Za osnovu: - 3-4 velika patlidžana - So - Maslinovo ulje (za prženje ili pečenje) Za sos: - 700 ml pasiranog paradajza - 2 čena belog luka - Svež bosiljak (šaka
