Kad Zlata zakuva: Tajna domaćeg gulaša Zlata Petrović
Svet & Skandal pre 3 dana
Zamislite jutro u maloj, toploj kuhinji dok kroz prozor ulazi miris svežeg vazduha, a za šporetom stoji Zlata Petrović, sa keceljom vezanom oko struka i osmehom koji obećava dobar ručak.
Nema tu žurbe — sve ide polako, s merom i sa srcem. Najpre bira lepo, sveže juneće meso, sa malo masnoće, jer kaže da bez dobrog mesa nema ni dobrog gulaša. Secka ga na krupnije kocke, taman da ostanu sočne dok se dugo krčkaju. U dubokoj šerpi zagreva ulje i dodaje sitno seckan crni luk. Luk se dinsta strpljivo, dok ne postane staklast i blago karamelizovan — to je, po njenim rečima, tajna punog ukusa. Kad luk zamiriše, ubacuje meso i pojačava vatru da se lepo
