Инстинктивно узимамо овај хлеб: И немамо појма да је то најгори могући избор у маркету

Током производње у тесто се често додају емулгатори, побољшивачи и конзерванси. Њихов задатак није само продужавање рока трајања, већ и давање еластичности и мекоће које нису резултат природних процеса печења. У хлебу од белог, високо прерађеног брашна тешко је пронаћи влакна или вредне минерале. Уместо тога добијамо производ који, захваљујући хемијским додацима, остаје свеж и до две недеље, иако је то у стварности само илузија. Карактеристичан, благо