Instinktivno uzimamo ovaj hleb: I nemamo pojma da je to najgori mogući izbor u marketu
Mondo pre 21 dana | Tamara Veličković
Sečeni, pakovani hleb proizvod je prehrambene industrije, u kojem lista sastojaka daleko prevazilazi brašno, vodu i so.
Tokom proizvodnje u testo se često dodaju emulgatori, poboljšivači i konzervansi. Njihov zadatak nije samo produžavanje roka trajanja, već i davanje elastičnosti i mekoće koje nisu rezultat prirodnih procesa pečenja. U hlebu od belog, visoko prerađenog brašna teško je pronaći vlakna ili vredne minerale. Umesto toga dobijamo proizvod koji, zahvaljujući hemijskim dodacima, ostaje svež i do dve nedelje, iako je to u stvarnosti samo iluzija. Karakterističan, blago
