Gastronomija u cvetu: 10 jestivih biljaka koje obogaćuju jela
Luftika pre 21 sat
Jestivo cveće vekovima je deo ljudske ishrane, iako ga mnogi danas doživljavaju samo kao dekorativni ukras na tanjiru.
U brojnim tradicionalnim kuhinjama, od Mediterana do Azije, cvetovi su se koristili zbog arome, boje i lekovitih svojstava. Pored toga što ulepšavaju izgled jela, mnogi cvetovi donose i specifične ukuse – od blagih i voćnih do pomalo gorkih ili začinskih. Upravo zbog toga poslednjih godina ponovo raste interesovanje za njihovu upotrebu u savremenoj gastronomiji. U prirodi postoji veliki broj jestivih cvetova, ali je važno znati da nisu svi bezbedni za konzumaciju.
