Ugljeni hidrati su na lošem glasu, ali da li su zaista nezdravi?
B92 pre 12 sati
Ugljeni hidrati odavno imaju lošu reputaciju. Za to su krive dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata, koje su navele ljude da veruju da su namirnice poput krompira i testenine same po sebi nezdrave. Ipak, stručnjaci ističu da je ovo mit.
"Pravi problem nisu sami ugljeni hidrati, već visoko prerađeni ugljeni hidrati bez vlakana, poput belog hleba, slatkih žitarica i grickalica", rekla je dijetetičarka Sofi Medlin za Daily Mail. Izvori ugljenih hidrata iz celovitih namirnica, uključujući žitarice, mahunarke, povrće i voće, pružaju energiju, vlakna, vitamine i minerale, i u velikim populacionim istraživanjima povezani su sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.
