Od hrane za siromašne do luksuza: Neverovatna priča o jastogu

Servira se u vrhunskim restoranima, često uz luksuzna vina i sofisticirane priloge. Međutim, njegova prošlost krije potpuno drugačiju, gotovo neverovatnu priču. Naime, sve do početka 19. veka, jastog nije imao nikakav status delikatesa. Naprotiv – bio je simbol siromaštva. U to vreme, ova morska životinja bila je toliko rasprostranjena duž obala Severne Amerike da su je ljudi smatrali "hranom za otpad". Talasi su izbacivali ogromne količine jastoga na obalu, gde su