Gastro vodič kroz degustaciju maslinovog ulja
Buro pre 24 sata
Ovo je trenutak kada ćete maslinovo ulje prestati da posmatrate samo kao „ono što dodajemo na kraju“ i samim tim će postati nešto mnogo ozbiljnije: alat, potpis, pa čak i mala gastro opsesija.
Prvo je bitno da zaista obratimo pažnju na miris, na teksturu, na ono blago peckanje u grlu koje nas iznenadi. Jer i ulje ima karakter. Degustacija maslinovog ulja nije rezervisana za fine dining restorane. Naprotiv, ona je najbrži način da naučimo kako da kuvamo bolje, preciznije i sa više samopouzdanja. Jer kada razumemo ulje, razumemo kako da započnemo jelo. Radimo to iz vrlo jednostavnog razloga: da bismo naučili kako da balansiramo ukuse. Kao što biramo parfem
