Petar Ristivojević, profesor Hemijskog fakulteta u Beogradu: Kako otpad hrane može postati resurs nove zelene ekonomije i kozmetičke industrije

Dok se ogromne količine voća i povrća svakodnevno odbacuju, istovremeno rastu potrebe za održivim izvorima sirovina i rešenjima koja smanjuju pritisak na životnu sredinu. Upravo iz tog raskoraka nastaju inovativni pristupi koji otpad više ne posmatraju kao kraj, već kao početak novog proizvodnog ciklusa. Projekat Hemijskog fakulteta u Beogradu "Pure Way" ide korak dalje, ne samo da smanjuje količinu otpada, već ga pretvara u resurs visoke vrednosti, istovremeno