Švajcarskim proizvođačima dozvoljeno da koriste prah za perforaciju

Nakon godina problema sa rupama u siru ementaler, švajcarskim proizvođačima od sada je dozvoljeno da koriste prah za perforaciju, kako bi čuveni proizvod zadržao autentičan izgled. Prema rečima stručnjaka, švajcarsko mleko je postalo previše čisto, a u prošlosti, kada su krave još uvek ručno mužene, u njemu je uvek bilo čestica sena iz štale, preneo je Svis info. Te čestice su imale uticaj za nastanak pomenutih rupa, koje su se formirale tokom procesa fermentacije