Hrana kao prozor u druge kulture: Kako se pravoslavni Uskrs slavi u afričkim zemljama

Stanovnici afričkih zemalja koji slave pravoslavni Uskrs usvojili su praznične tradicije "Starog sveta", ali kontinent ima i mnoge svoje kulinarske i kulturne karakteristike: jedu se kvakoko (kukuruzna kaša), banane i jam, a za praznik se okuplja porodica, često na otvorenom. "Afrikanci su u velikoj meri usvojili uskršnje tradicije 'Starog sveta', kao što su Rusija ili Grčka, za razliku od Rođenja Hristovog, koje je počelo da dobija svoj jedinstveni afrički ukus",