Tikvice su vam gnjecave i raspadaju se? Kuvar Vuk otkriva trik koji to spečava
Kurir pre 14 sati | Najžena)
Tikvicesu jedno od najpopularnijih sezonskih povrća jer mogu da se pripreme na bezbroj načina – prže se, peku, pohuju, pune ili dodaju u čorbe i razna jela.
Ipak, mnogi prave ključne greške zbog kojih tikvice postaju mlitave, gnjecave i bez ukusa. Kuvar Vuk iz jednog beogradskog restorana upozorava da su dve greške presudne za krajnji rezultat. 1. Priprema na niskoj temperaturi Jedna od najčešćih grešaka je kuvanje ili pečenje tikvica na niskoj temperaturi. Zbog visokog sadržaja vode, tikvice ne podnose dugu i laganu termičku obradu. Kada se spremaju na slaboj vatri, počinju da puštaju vodu, što dovodi do toga da
