Da li su kosti u konzerviranoj ribi sigurne za jelo?; Odgovor će mnoge iznenaditi
B92 pre 9 sati
Konzervirana riba, nekada smatrana osnovnom namirnicom u ratnim vremenima ili proteinskom rezervom za hitne slučajeve, danas je nezaobilazan deo raznih jela. Međutim, postavlja se pitanje da li su kosti u njima bezbedne za jelo.
Odgovor bi mnoge mogao da iznenadi, piše Health.com. Konzervirana riba , poput sardine, obično prolazi kroz proces konzerviranja na visokoj temperaturi i pod visokim pritiskom, što omekšava kosti do te mere da mogu lako da se sažvakaju i svare. "Tim postupkom razgrađuje se struktura kalcijuma, zbog čega kosti postaju mekane i bezbedne za jelo", izjavila je za Health Rima Klajner, registrovana dijetetičarka i portparolka organizacije Dish on Fish. Iako su zbog svoje
