Ovo su potezi koji meso na roštilju pretvaraju u opasnost! Većina ih pravi, a da nije ni svesna.

Iako se čini da je pečenje na roštilju najjednostavnija kulinarska disciplina, istina je znatno kompleksnija. Da biste izbegli suvu piletinu i žilavu junetinu, stručnjaci i iskusni roštilj-majstori ističu da priprema počinje satima, pa i danima pre paljenja vatre. Masnoća kao čuvar sočnosti Osnovna greška koju moderni potrošač pravi jeste potraga za „čistim“, krtim mesom. U svetu roštilja, masnoća nije neprijatelj, već najbolji saveznik. „ - Meso bez masnoće na