Хармонија иза савршеног укуса омиљене кафе – шта је заправо цуппинг?
Бизнис и финансије пре 6 дана
23 Да би свака шољица Гранд кафе пружила препознатљив и постојан квалитет, иза ње стоји низ пажљиво контролисаних корака.
Један од њих је цуппинг – професионална и прецизна метода дегустације кафе, која обезбеђује да само најбоља зрна стигну до љубитеља овог напитка. „Индустријски цуппинг је специјализована техника дегустације кафе, коју користимо приликом процеса провере квалитета зрна, пре његовог даљег пуштања у процес производње. Примењује се како бисмо сигурни да зрна немају никакве деформације, и да по квалитету и профилу укуса потпуно одговарају захтевним параметрима и
