Harmonija iza savršenog ukusa omiljene kafe – šta je zapravo cupping?
Nedeljnik pre 6 dana
Da bi svaka šoljica Grand kafe pružila prepoznatljiv i postojan kvalitet, iza nje stoji niz pažljivo kontrolisanih koraka.
Jedan od njih je cupping – profesionalna i precizna metoda degustacije kafe, koja obezbeđuje da samo najbolja zrna stignu do ljubitelja ovog napitka. „Industrijski cupping je specijalizovana tehnika degustacije kafe, koju koristimo prilikom procesa provere kvaliteta zrna, pre njegovog daljeg puštanja u proces proizvodnje. Primenjuje se kako bismo sigurni da zrna nemaju nikakve deformacije, i da po kvalitetu i profilu ukusa potpuno odgovaraju zahtevnim parametrima i
