Paradajz skuplji nego ikad, a nikad bezukusniji - stručnjaci otkrivaju zašto više nije kao nekad
Kamatica pre 3 dana | Kamatica
Cene su visoke, naročito van špica sezone, dok je osećaj potrošača da „ono staro, domaće“ voće gotovo nestaje iz ponude.
Struka objašnjava da je ključ problema u načinu na koji je savremena proizvodnja organizovana. Agronomi godinama upozoravaju da se u komercijalnoj proizvodnji sve više biraju sorte koje daju visok prinos i dobro podnose transport, ali gube na ukusu. Kako ističe jedan agronomski pristup koji se često citira u struci, „moderni hibridi su selektovani za logistiku i prinos, a ne za aromu i šećere“, što se direktno odražava na ukus koji stiže do potrošača.
