VIDEO: Kajzeršmarn - austrijske iscepkane palačinke
Radio 021 pre 2 dana | 021.rs
Kajzeršmarn je jedno od najpoznatijih jela austrijske kuhinje - raskošna, vazdušasta carska palačinka koja se tokom pečenja cepka na komade i posipa šećerom u prahu.
Naziv dolazi od nemačkih reči Kaiser (car) i Schmarrn (nešto iskidano, zbrkano), pa bi prevod bio "carski drobljenac" ili "carska usitnjena palačinka". Prema legendi, jelo je nastalo za austrijskog cara Franca Jozefa I, koji je obožavao lagane poslastice. Danas je Kajzeršmarn nezaobilazan deo alpske kuhinje u Austriji, Bavarskoj i Južnom Tirolu, a najčešće se služi u planinskim kolibama uz kompot od šljiva ili jabuka. Sastojci (za 4 osobe): Za testo: - 4 jaja - 250
