Najveća greška kod pripreme mlevenog mesa: Zbog toga ostaje sivo i bezukusno
Danas pre 2 sata | Danas online
Mnogi prave istu grešku kada spremaju mleveno juneće meso – neprestano je mešaju i pritiskaju varjačom dok se peče.
Zbog toga meso pušta tečnost i umesto da dobije lepu, smeđu koricu, zapravo se kuva u sopstvenom soku i postaje sivo i bezukusno. Međutim, uz pravilan način pripreme to se može izbeći. Kada se meso ne peče kako treba, često završava kao masna i bleda smesa, a najveći problem predstavlja višak pare. Upravo je kontrola vlage ključ za sočnu, hrskavu i savršeno zapečenu mlevenu junetinu, navodi Simply Recipes. Zašto je pečenje važno Kada stavite odrezak na vruć
