Delikates i dobra zarada - cena ide i do 3.000 dinara za kilogram, a u Srbiji se retko gaji
Kamatica pre 12 sati | Kamatica
Uglavnom se smatra sezonskom i delikatesnom namirnicom, pa se najčešće uvozi ili se proizvodi u manjim, specijalizovanim zasadima.
Sezona joj je kratka i na domaćim pijacama i u marketima obično se pojavljuje u proleće, kada joj je i cena viša zbog zahtevne proizvodnje i ručne berbe. Za razliku od zelene špargle, bela se uzgaja tako što se biljka tokom rasta zatrpava zemljom kako ne bi bila izložena sunčevoj svetlosti. Na taj način ne razvija hlorofil, pa ostaje bela i ima blaži, nežniji ukus. Upravo ta tehnika čini je zahtevnijom za proizvodnju i manje rasprostranjenom u Srbiji. Bela špargla
