Lean u hotelijerstvu: Kada proces postaje deo iskustva gosta
Biznis i finansije pre 1 dan
6 Hotelijerstvo je industrija detalja. Gost ih često ne vidi, ali ih uvek oseća. Oseća kada je soba spremna na vreme, kada recepcija ima pravu informaciju, kada restoran funkcioniše bez zastoja, kada osoblje zna šta radi i kada se usluga odvija prirodno, bez vidljive improvizacije. Iza svakog takvog iskustva stoji sistem Globalna boljka su rast cena, nedostatak radne snage i sve zahtevniji gosti jer ponuda iz dana u dan raste. Iz toga proizilazi i jednostavan
