Mnogi prave ovu grešku sa mladim lukom: Tako gube najvažnije hranljive sastojke
B92 pre 8 sati
Mnogi prilikom pripreme mladog luka uklanjaju i bacaju njegove zelene listove, ne znajući da se upravo u tom delu nalazi veliki deo vrednih hranljivih sastojaka.
Nutricionisti ističu da zeleni deo mladog luka sadrži više vitamina K nego beli deo biljke. Ovaj vitamin ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju i pravilnom zgrušavanju krvi. Osim toga, bogat je vitaminom C, beta-karotenom i antioksidansima, koji pomažu zaštiti organizma od štetnog delovanja slobodnih radikala. Razlog leži u činjenici da se u zelenim listovima odvija fotosinteza, proces tokom kojeg biljka stvara i skladišti brojne korisne nutrijente. S druge
