Zašto vam kolači zagorevaju, a pica ostaje mekana: Krivac može biti položaj rešetke u rerni
Radio 021 pre 3 sata | Klix.ba
Ako vam je hrana neravnomerno pečena, problem možda nije u receptu, već u položaju rešetke u rerni. Mesto na koje stavljate pleh ili posudu za pečenje važnije je nego što većina ljudi misli.
Toplota u rerni nije ravnomerno raspoređena, pa poznavanje namene svakog nivoa rešetke može da napravi veliku razliku u krajnjem rezultatu. Većina rerni ima dva izvora toplote – jedan na dnu i jedan na vrhu. Pošto se topao vazduh podiže, gornji deo rerne je topliji i pruža jaču direktnu toplotu odozgo, dok srednja rešetka omogućava najravnomernije pečenje. Gornja rešetka Gornji deo rerne idealan je kada želite da hrana brzo porumeni ili dobije hrskavu koricu. Pošto
