Najbitniji je poh, a ovaj ostaje hrskav kao da ste ga tek izvadili iz friteze: dodaje se samo 1 sastojak, oduševićete se
Kurir pre 9 sati | Njažena)
Hrskava korica jedan je od glavnih razloga zbog kojih mnogi vole pohovanu i prženu hranu, ali taj efekat često traje veoma kratko.
Čim se hrana skloni sa vatre, para i toplota počinju da omekšavaju spoljašnji sloj, pa pohovano ubrzo gubi željenu hrskavost. Prema savetima profesionalnih kuvara, problem nije samo u načinu pripreme, već i u tome kako se hrana odlaže nakon prženja. Umesto da se stavlja direktno na tanjir ili papirne ubruse, preporučuje se korišćenje metalne rešetke postavljene iznad pleha. Na taj način višak masnoće može da se ocedi, dok vazduh slobodno cirkuliše sa svih strana i
