Zdrava ishrana: Svetu je potrebno sve više proteinskih proizvoda, ali sirovina nema dovoljno
Radio sto plus pre 10 sati
Sportisti i starije osobe već dugo koriste smutije i šejkove pomešane sa koncentratom proteina iz surutke – praškastim nusproizvodom proizvodnje sira – za izgradnju ili održavanje mišića.
U skorije vreme, međutim, prehrambene kompanije ga dodaju u sve, od žitarica za doručak, preko čipsa, do tortilja pa čak i Starbaks pića kako bi zadovoljile rastuću potražnju. Prosečan američki supermarket sada navodno ima 38.708 proizvoda koji reklamiraju svoj povećani sadržaj proteina, prema podacima kompanije za istraživanje tržišta NielsenIQ. Želja da se privuku kupci fokusirani na zdrave i korisne sastojke prouzrokovala je nestašicu proteina iz surutke
