Koje namirnice ne treba čuvati zajedno
N1 Info pre 1 dan | N1 Zagreb
Jeste li ikada iz prodavnice doneli potpuno sveže voće i povrće, a nakon nekoliko dana primetili da su krastavci omekšali, salata uvenula, brokoli požuteo ili je krompir počeo da klija? Često problem nije u kvalitetu namirnica, već u načinu na koji ih čuvamo kod kuće, prenosi N1 Zagreb.
Mnogi voće i povrće jednostavno stave u istu fioku frižidera ili u zajedničku činiju na kuhinjskom pultu. Iako se to čini praktičnim, takva navika može znatno skratiti svežinu pojedinih namirnica. Voće i povrće nakon berbe nisu „mrtvi“. I dalje dišu, gube vlagu, sazrevaju i stare. Važnu ulogu u tome ima etilen – prirodni biljni hormon u obliku gasa koji podstiče sazrevanje, prenosi N1 Zagreb. Neke namirnice oslobađaju velike količine etilena, dok su druge na njega
