Naučnici napravili espreso bez vrele vode - ljudi nisu primetili razliku
Radio 021 pre 20 sati | 021.rs
Većina nas espreso doživljava kao napitak koji nastaje zahvaljujući vrućoj vodi i visokom pritisku. Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u
Sitno mlevena kafa stavlja se u aparat, ključala voda prolazi kroz nju pod pritiskom i za oko 30 sekundi dobijamo koncentrovani napitak sa kremom, aromom, gorčinom, punoćom ukusa i kofeinom. Međuti, viši predavač na Školi hemijskog inženjerstva Univerziteta Novi Južni Vels u Sidneju Fransisko Truhiljo i njegov tim su proveli mnogo vremena u laboratoriji postavljajući jednostavno pitanje: da li je espresu zaista potrebna vruća voda? Njihovo istraživanje sugeriše da
