Domaćice sa juga Srbije otkrivaju: Ove tri vrste paprika su najbolje za ajvar!
Kurir pre 2 sata | Srbija Danas)
Iskusne domaćice sa juga Srbije savetuju da paprika za ajvarbude potpuno zrela i neoštećena, jer samo takva paprika garantuje pun i bogat ukus gotovog proizvoda.
Najvažnije je da paprikabude mesnata i suva, jer takva, kada se stavi na roštilj, ne cvrči i ne ispušta previše tečnosti. Umesto toga, polako se peče, zadržavajući svoje sokove i bogat ukus. Preporučuje se izbor pljosnatih paprika koje se peku samo sa dve strane, što olakšava njihovo ljuštenje. Ako imate priliku, birajte organski gajenu papriku starih sorti, čiji su plodovi obično manji, ali čvršći - takozvane „ajvarke“. Među njima, posebno se ističe sorta
