Da li će se ovog leta, posle više godina, praviti pekmez od kajsija i rakija od tog voća
RTS pre 14 sati
U sezoni berbe kajsije koja je ove godine dobro rodila i u šabačkom kraju, ovo voće u domaćinstvima najviše se prerađuje u džem. Četiri sestre, osnivači Udruženja žena ,,Miris detinjstva,, u Šapcu, napuniće slatkom zimnicom dva puta više tegli i flaša nego lane jer kajsiju najčešće koriste za poslastice.
Kad dozreva kajsija, slatka kao ove godine, u kuhinjama četiri sestre, Jelene, Vesne, Olje i Danijele, posla i ideja ima na pretek. Po receptu majke i nane, domaći džem prave na jednostavan način, a osim zrelog ploda i šećera, najvažniji sastojak je, kažu, ljubav. “To smo navikli od detinjstva da kuvamo i za džem od kajsija je potrebno na kilogram kajsija ide 700 g šećera i to je sva tehnika i najbrže se skuva i najviše je u upotrebi taj džem”, kaže Danijela Erčić
