Mesa, masti i strpljenja: Ovako se u Mrčajevcima sprema čuveni srpski svadbarski kupus - važno je da sve bude domaće i sveže (FOTO)
RINA pre 1 dan
Čačak - U najopjevanijem srpskom selu Mrčajevcima, poznatom kao prestonica kupusa, svadbarski kupus i dalje se kuva po starom receptu, u velikom loncu, na tihoj vatri i sa domaćim namirnicama.
U domaćinstvu porodice Erić, gde se ovo tradicionalno jelo priprema godinama, Marija Tovašević kaže da pravi svadbarski kupus mora da ima dovoljno mesa, masti i začina. „Kupus je malo veći gospodin, mora da bude i mesa i masti dovoljno, začina, da bi bio odgovarajući i ukusom“, kaže domaćica Marija za RINU. Priprema počinje mazanjem lonca mašću, kako kupus ne bi zagoreo tokom dugog krčkanja. Potom se slaže kupus, sečen na četvrtine, a zatim se dodaju sveže i
