Slatko od kupina po starinskom receptu: Plodovi ostaju celi, a sirup gust i sjajan uz trikove iskusnih domaćica

Iako se danas na policama prodavnica mogu pronaći različiti namazi i džemovi, tradicionalno slatko od kupina i dalje ima posebno mesto u domaćoj kuhinji. Za njegovu pripremu nisu potrebni komplikovani sastojci , ali je važno da se poštuje nekoliko pravila. Kupine moraju da budu zrele, zdrave i dovoljno čvrste, dok se tokom kuvanja ne mešaju varjačom, već se šerpa samo povremeno i veoma blago protrese. Tako će plodovi ostati celi, a sirup bistar, gust i sjajan. Od