Losos se sada uzgaja i na kopnu, evo kako
Bloomberg Adria pre 1 dan | Andrew S Lewis - Bloomberg
Dok stoji na velelepnoj farmi lososa nadomak jedinstvenog ekosistema Everglejds na Floridi, Damienu Claireu ne smeta što mu iznad glave kaplje voda iz cevovoda i ventilacionih cevi i kvasi mu radnu košulju i razbarušenu smeđu kosu.
Ovaj 47-godišnji šef marketinga kompanije za plansku proizvodnu i uzgoj ribe Atlantic Sapphire ASA, pažljivo posmatra rezervoar od oko 17.000 hektolitara (450.000 galona) u kome pliva oko 30.000 odraslih jedinki lososa. Kada jedan od njih, težak oko četiri i po kilograma, iskoči iz vode, Claire uzvikne: "Evo, pozdravlja te!" On nije tako zamišljao svoju budućnost pre 20 godina kada je bio "ajtijevac" u hedž-fondu na Wall Streetu. Međutim, Claire nije mogao da odoli
