Nije svejedno koju testeninu birate: Evo koja ide uz bolonjeze, pesto, kremaste sosove i zapečena jela

Naprotiv, testenina je ključni deo jela, pažljivo oblikovan tako da zadrži, upije i istakne ukus sosa uz koji se služi. Zato se u Italiji ne postavlja samo pitanje „koji sos?“, već i „koja testenina ide uz taj sos?“. Na prvi pogled može izgledati da su svi oblici testenine međusobno zamenljivi, ali svaki od njih ima svoju namenu. Špagete, penne, fusili ili taljatele različito zadržavaju sos i zbog toga mogu potpuno promeniti doživljaj svakog zalogaja. Špagete