Kako prepoznati pravi banjalučki ćevap? Uskoro će biti lakše nego ikad
Euronews pre 3 sata | Autor: Žana Kezunović,
Na užarenom uglju sve počinje: meso na roštilj, lepinja na toplo, a onda luk i sve zajedno na sto.
Tako se u Banjaluci služi ćevap više od stotinu godina, a sada ovaj prepoznatljivi specijalitet dobija i zvaničnu zaštitu. Na prvi pogled banjalučki ćevap je prepoznatljiv po svom obliku - ćevapi nisu na komad, nego u pločicama. Važni su meso, receptura, lepinja, ali i način pripreme. "On se sastoji od junetine, to je prednji deo junećeg mesa - plećka, potplećka, čerek, sa normalnim dodacima: loj i začinima. On ima i banjalučku lepinu, znači nije somun, nije
