Samsa: Tradicionalni recept sa sočnu pitu sa juga Srbije
Danas pre 14 sati | Danas online
Vranjanska samsa jedno je od najprepoznatljivijih jela juga Srbije i pravi primer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može dobiti izuzetno ukusno tradicionalno pecivo.
Za razliku od istoimenih pita iz drugih krajeva, ova samsa nema nadev – njena posebnost krije se u ručno razvijenim, višestruko preklopljenim korama koje nakon pečenja postaju vazdušaste i hrskave. Poseban pečat ovom specijalitetu daje preliv od kiselog mleka i belog luka, koji se nanosi dok je pita još topla. Tako kore omekšaju, upiju aromu belog luka i dobiju prepoznatljiv ukus zbog kojeg se ovaj recept generacijama prenosi u domaćinstvima juga Srbije. Sastojci:
