Kako je Lean uklonio gužve u hotelu
Nedeljnik pre 7 sati
Na početku skijaške sezone, vlasnik poznatog hotela na Kopaoniku obratio se Tecor timu sa jasnim izazovom: iako je mnogo uloženo u opremu i infrastrukturu, tokom gotovo cele sezone u restoranu su se stvarale velike gužve.
U vreme obroka, posebno u delu za posluženje, redovi su bili česti, pa se sticao utisak da smeštajni kapaciteti premašuju kapacitete restorana. Budući da je to bio jedan od prvih projekata Tecor tima u hotelijerstvu, izazov je dočekan sa velikim interesovanjem, ali i dozom entuzijazma zbog rada na Kopaoniku tokom zime. Pažljivo izabran Lean alat često ukaže na stvari koje ne percipiramo Na osnovu vrste delatnosti, konsultantski tim najčešće već pre samog dolaska
