Da li treba oljuštiti krastavac i tikvice pre jela?; Važno je da ovo znate
B92 pre 2 sata
Leti su krastavci i tikvice među najčešćim namirnicama na jelovniku. Jedu se sveži u salatama, peku na roštilju ili dodaju raznim jelima, ali jedno pitanje često izaziva podeljena mišljenja - da li ih pre pripreme treba oljuštiti ili je bolje ostaviti koru?
U većini slučajeva nema potrebe guliti ni krastavce ni tikvice. Njihova kora sadrži dijetalna vlakna, antioksidanse, kao i određene količine vitamina i minerala. Upravo vlakna iz kore doprinose dužem osećaju sitosti i povoljno utiču na varenje. Kod tikvica je kora posebno tanka, naročito kod mladih plodova, pa tokom kuvanja ili pečenja omekša i gotovo se ne primećuje. Slično važi i za sveže krastavce, čija kora salatama daje dodatnu hrskavost. Da bi se kora mogla
