Recept za mirisnu zimnicu: Pekmez od šljiva sa javorovim sirupom

Umesto klasičnog pekmeza sa velikom količinom šećera, šljive se dugo peku na niskoj temperaturi, uz dodatak javorovog sirupa, cimeta i vanile. Rezultat je gust, aromatičan i blago kiselkast namaz koji će tokom zime odlično ići uz hleb, palačinke, jogurt, ali i različite vrste sireva. • 4,5–7 kg zrelih šljiva • 480 ml javorovog sirupa ili smeđeg šećera • 1 kašičica cimeta • ¼ kašičice soli • 2 kašičice limunovog soka • 1 kašičica ekstrakta vanile • ½ mahune vanile,