Većina ga preskače: Ovaj jednostavan trik može da učini domaći džem ukusnijim i skrati vreme kuvanja

Ipak, jedan jednostavan trik može znatno ubrzati kuvanje, a istovremeno pomoći da voće sačuva više svog prirodnog ukusa. Taj korak je maceracija – proces u kojem se iseckano voće meša sa šećerom i ostavi da odstoji pre kuvanja. Šećer izvlači sok iz voća, oslobađajući deo tečnosti čak i pre nego što se lonac stavi na šporet, prenosi Index.hr. Maceracija je posebno korisna za sočno, aromatično voće kao što su jagode, maline, kupine, višnje, slatke trešnje,