Nikad više nećete pržiti ribu na stari način: Evo smese zbog koje se topi pod nepcima

Dobra smesa za prženje ribe ne podrazumeva samo brašno i so, a upravo je to jedna od najčešćih grešaka koje pravimo u kuhinji. Prava hrskavost dobija se pažljivo odabranom kombinacijom sastojaka koji zajedno stvaraju tanku, zlatnu i čvrstu koricu. Upravo ta razlika odlučuje da li će riba nestati sa tanjira za nekoliko minuta ili će korica brzo omekšati i ostati neprivlačna. Zašto obično brašno ne daje dovoljno hrskavu koricu Korišćenje samo brašna jedan je od