Zašto je pomfrit u restoranu uvek ukusniji? Uz ove korake biće hrskav i kod kuće
Moj Novi Sad pre 19 sati
Domaći pomfrit često završi ili mekan i mastan ili previše taman spolja, dok je unutrašnjost još tvrda.
Tajna pomfrita kakav se služi u restoranima uglavnom nije u posebnoj fritezi, već u jednostavnoj tehnici krompir se prži dva puta. Razlog je jednostavan: prvo treba omekšati unutrašnjost krompira, a tek zatim napraviti hrskavu koricu. Ako se odmah stavi u veoma vrelo ulje, spolja će brzo potamneti pre nego što se iznutra ispeče. Ako je temperatura preniska, krompir će omekšati, ali može postati mastan i bez prave korice. Gde u Novom Sadu probati najzanimljivije
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
