Nije svaki biber isti: Mali vodič kako se koji koristi
Radio 021 pre 1 dan | Index.hr
Biber je jedan od onih začina koje gotovo uvek imamo u kuhinji, ali retko razmišljamo o tome koju tačno vrstu koristimo.
Najčešće posežemo za klasičnim crnim biberom, mlevenim ili u zrnu, ali se u prodavnicama danas mogu pronaći i beli, zeleni, crveni, kao i različite mešavine bibera. Iako izgledaju različito, crni, beli i zeleni biber zapravo dolaze od iste biljke, Piper nigrum. Razlika nastaje zbog vremena berbe i načina obrade bobica. Crni biber dobija se od nezrelih bobica koje se suše, zeleni se bere ranije i obrađuje tako da zadrži zelenu boju, dok se beli dobija od potpuno
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
