Škembici u Kikindi povezali region: Na Starom jezeru održano sedmi gastro-festival „Škembe fest“ (foto)

Foto: G. Birimac I to ne one reprezentativne ili tipične vojvođanske, već radi jela koje mnogi ne žele čak ni da probaju. A to jelo su škembići - tako se zove u Srbiji, tripice ili fileki u Hrvatskoj ili dropčić kako se često čuje u Bosni. Na mađarskom je to "pacal", a u Rumuniji "čorba de burta". To je masan, začinjen i "jak" obrok, više za muškarce nego za žene, pravi se od junećeg ili svinjskog želuca, ali je juneći bolji. Ako se skuvaju znalački, u njima se