Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa

Tokom pečenja testo naraste i pretvori se u veliku, zlatnu kupolu. Za stolom se kašikom probije hrskava korica, a komadi testa zatim mogu da se jedu zajedno sa vrućom čorbom. Iako je ova verzija poslednjih godina postala veoma fotogeničan recept za Tiktok i Instagram, sama tehnika nije nova. Francuska kuhinja odavno poznaje soupe en croûte - supu koja se peče i servira ispod kore od testa. Jedan od najpoznatijih primera je čuvena soupe aux truffes V.G.E. Pola