Priča o sefardskim jelima u Jevrejskoj opštini Beograd: Hana prenosi pokolenjima slasne ukuse iz detinjstva
Telegraf pre 2 sata | Telegraf.rs
Šta je to balkanska, srpska hrana? Kakve veze ima sa orijentalnom i centralnoevropskom ishranom? Da li smo pokupili najbolje od svih, tvoreći jedinstvenu kuhinju kojom se svi oduševljavaju? Možda smo u celoj ovoj računici zaboravili jednu tradiciju koja je ostavila veliki trag na balkanske narode – jevrejsku sefardsku kuhinju.
Istina, ponekad se ne zna ko je od koga šta naučio, ali Jevreji baštine i neke stare zanimljive recepte, koji su uklopljeni u stroge religijske postulate i običaje, zbog čega su opstali sve do današnjih dana. O tome kako je izgledala tradicionalna sefardska kuhinja pre Drugog svetskog rata, koju malobrojni članovi ove zajednice ipak ponosno čuvaju kroz zapisane i prepričane recepte svojih baka, govorila je juče na panelu u Jevrejskoj opštini u Beogradu Hana Hanika
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
