Bela ili smeđa jaja: U zabludi ste ako mislite da boja ljuske otkriva koja su bolja
Mondo pre 6 dana | Miljana Brajović
Ako ste ikada u prodavnici posegnuli za smeđim jajima misleći da su zdravija, kvalitetnija ili "prirodnija" od belih, niste jedini.
Boja ljuske kod jaja već godinama utiče na izbor kupaca, a smeđa jaja često imaju reputaciju kvalitetnijeg proizvoda. Ipak, stručnjaci tvrde da je ta razlika uglavnom samo u našoj percepciji. Boja ljuske nema značajan uticaj ni na jednu od tih karakteristika. Boja ljuske zavisi prvenstveno od rase kokoške. Uopšteno govoreći, kokoške sa svetlijim perjem i svetlijim ušnim resicama češće nose bela jaja, dok one sa tamnijim perjem i crvenkastim ušnim resicama uglavnom
