Recept za pikantnu testeninu sa hrskavim ivicama koji je osvojio društvene mreže
Moj Novi Sad pre 28 dana
Jedno od jela koje je osvojilo društvene mreže su italijanske testenine “all’assassina”, specijalitet iz Barija.
Njihova posebnost je u načinu pripreme: testenina se ne kuva u velikoj količini vode, već se postepeno podliva paradajzom i peče u tiganju, sve dok ne dobije intenzivan ukus, bogatu crvenu boju i karakteristične hrskave, karamelizovane delove. Ovaj pikantni specijalitet nastao je 1967. godine u restoranu Al Sorso Preferito u Bariju, a pripisuje se kuvaru Enzu Frankavili. Prema anegdoti, ime je dobio nakon što su gosti, oduševljeni ukusom i iznenađeni ljutinom jela,
